top of page
Gevulde filet of porc loin
Ingrediënten:
» 500 gram varkensfilet aan 1 stuk
» verse tijm
» verse rozemarijn
» verse salie
» peper
» zout
» 1 teen knoflook
» olijfolie
» slagerstouw
1. Filet insnijden, vullen en dichtbinden. Rubben met de rest van kruiden/oliemengsel.
2. BBQ op 150°C indirect (dus niet direct boven de kolen, maar met een (ijzeren/ stenen) plaat ertussen).
3. Roken met beukenhout.
4. Ongeveer 1,5 uur.
5. Kerntemperatuur 62 °C geeft een prachtig stuk vlees.
Bewaar deze bereidingswijze
Deel deze bereidingswijze
bottom of page